über uns

RHAPSODIE DIREKT AM MEER, DIE ALLE SINNE BERÜHRT ...

Wir befinden uns im wunderschönen Novigrad direkt am Meer, wo wir für Sie drei unwiderstehliche Überraschungen bereit halten: Pepenero, Pepebianco und Pepebar, die eindrucksvolle und moderne Verbindung von Essen, Getränken und Hedonismus. Eine gemütliche Atmosphäre, das professionelle Personal und der renommierte Chef Marin Rendić werden Ihnen ein unübertroffenes gastronomisches Erlebnis bescheren.

Es hat sich für uns als notwendig erwiesen, anders und moderner zu sein, und unseren Gästen mehr zu bieten, als nur leckeres Essen. Angefangen beim Luxusmenü in Pepenero, über das üppige und exzellente Angebot des Restaurants Pepebianco, das mit Sicherheit den verwöhntesten Gaumen zufrieden stellen wird, bis zur Pepebar, die abschließend für die vollkommene Entspannung sorgt, mit ihrer breiten Auswahl von Getränken, die Sie in netter Gesellschaft genießen, mit dem Blick auf einen wunderschönen Sonnenuntergang. Seien Sie uns willkommen!

"Rendić zna očuvati okus namirnica, kuhanje mu je moderno, okusi skladni, a komunikacija s gostima neposredna."

Lokali

PEPENERO

Luxury Menu

Stillen Sie Ihre Sehnsucht nach etwas Neuem, und schenken Sie sich ein unvergessliches gastronomisches Erlebnis mit Chef Marin Rendić.

Pepebianco

Menu a la Carte

Die Vielfältigkeit des Angebots in unserem Restaurant Pepebianco wird auch den anspruchsvollsten Gaumen beim Genuss der hervorragenden Gerichte verwöhnen. Guten Appetit!

Pepebar

Lounge and Cocktails

Die Neuigkeit in unserem Angebot ist die ultimative chill-out Bar, die fast ins Meer eingetaucht ist. Sie wird bestimmt niemanden unberührt lassen, sei es durch ihr eindrucksvolles Getränkesortiment, oder mit ihrem atemberaubenden Blicks aufs Meer.

"Marin Rendic, is — and I mean this in the most admiring way — a bit of a madman. He obliged my weakness for cuttlefish with homemade ebony-colored bread infused with its ink, and a crunchy (think popcorn) version made to look like the sponges at the bottom of the Adriatic. Other courses included a tuna carpaccio alongside pear cubes that had been dyed with beet juice so as to make the two main ingredients mutually indistinguishable, and a small pre-dessert mound of 15 different local herbs and wildflowers that was far more flavorful than I might have expected. Grinning devilishly, Mr. Rendic finally presented a coup de grâce: chocolate potato chips served in a tiny wooden coffin bearing the inscription, “The End.” Pepenero had been joyously over the top."
Robert Draper from NEW YORK TIMES
"Rijetki su trenuci kada vas hrana nadahne. Svojom umjetničkom izvedbom na tanjuru, ravnotežom okusa na nepcu i kreativnošću njegova autora. Sve to u jednom imala sam prilike vidjeti i doživjeti u pet dana snimanja emisije Vegeta Grill Bossa u kojem je Marin Rendić, executive chef, pripremao fantastična jela na roštilju za svoje prijatelje i goste. Deserti su svakako posebna priča. Znanje, konstantna inspiracija i veliki radni elan osobine su koje krase ovog vrhunskog chefa. Svoja znanja stjecao je kod najboljih – Nome u Kopenhagenu, najboljeg restorana na svijetu i Arzaka u San Sebastianu, 9. restorana u svijetu, iz 2010. godine."
COOLINARIKA

"Kruh u Pepeneru prava je raskoš. Treba odabrati između čak per vrsti toplih malih hljepčića koje sami peku, od običnog bijelog, onog sa sjemenkama, sa sezamom, do crnog, obojenog crnilom od sipe."
"Uhvatiti neuhvatljivu mineralnost morskih škrapa i staviti je na tanjur, potom je sljubiti s vinskom varijantom mineralnosti težak je izazov koji je Marin Rendić odlično svladao i pokazao da nije samo tehnički vješt i vinski zaljubljenik nego je iznad svega majstor u pripovijedanju kroz emocije i sjećanja."
DOBRA HRANA

"Nagrada mi je kada se gosti zabavljaju uz moju hranu"

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