Chi siamo

RAPSODIA PER I SENSI VICINO AL MARE ...

Ci troviamo nella bellissima Cittanova, in prossimità del mare dove abbiamo preparato per voi tre sorprese irresistibili: Pepenero, Pepebianco e Pepebar. Superbo e moderno connubio di cibo, bevande e l'edonismo. L’atmosfera piacevole, il personale professionale e il rinomato chef Marin Rendić vi faranno vivere un'esperienza gastronomica indimenticabile.

Ci siamo resi conto della necessità di essere diversi, moderni e di offrire agli ospiti più di un semplice pasto. Dal menu di lusso di Pepenero alla ricca offerta di qualità di Pepebianco che sicuramente soddisferà ogni palato ... mentre per il chill out finale c’è il Pepebar con una fantastica selezione di bevande, dove potete godervi la buona compagnia con vista sullo splendido tramonto. Benvenuti!

"Rendić zna očuvati okus namirnica, kuhanje mu je moderno, okusi skladni, a komunikacija s gostima neposredna."

Lokali

PEPENERO

Luxury Menu

Soddisfate la vostra voglia di qualcosa di nuovo e concedetevi un'esperienza gastronomica indimenticabile con Marin Rendić al timone.

Pepebianco

Menu a la Carte

La diversità dell’offerta del nostro ristorante Pepebianco presenta anche per i buongustai più esigenti un punto dove rilassarsi e godersi la buona cucina. Buon appetito!

Pepebar

Lounge and Cocktails

La novità della nostra offerta, il moderno chill out bar quasi immerso nel mare non lascerà indifferente nessuno, sia per la sua ricca selezione di bevande che per la vista mozzafiato sul mare.

"Marin Rendic, is — and I mean this in the most admiring way — a bit of a madman. He obliged my weakness for cuttlefish with homemade ebony-colored bread infused with its ink, and a crunchy (think popcorn) version made to look like the sponges at the bottom of the Adriatic. Other courses included a tuna carpaccio alongside pear cubes that had been dyed with beet juice so as to make the two main ingredients mutually indistinguishable, and a small pre-dessert mound of 15 different local herbs and wildflowers that was far more flavorful than I might have expected. Grinning devilishly, Mr. Rendic finally presented a coup de grâce: chocolate potato chips served in a tiny wooden coffin bearing the inscription, “The End.” Pepenero had been joyously over the top."
Robert Draper from NEW YORK TIMES
"Rijetki su trenuci kada vas hrana nadahne. Svojom umjetničkom izvedbom na tanjuru, ravnotežom okusa na nepcu i kreativnošću njegova autora. Sve to u jednom imala sam prilike vidjeti i doživjeti u pet dana snimanja emisije Vegeta Grill Bossa u kojem je Marin Rendić, executive chef, pripremao fantastična jela na roštilju za svoje prijatelje i goste. Deserti su svakako posebna priča. Znanje, konstantna inspiracija i veliki radni elan osobine su koje krase ovog vrhunskog chefa. Svoja znanja stjecao je kod najboljih – Nome u Kopenhagenu, najboljeg restorana na svijetu i Arzaka u San Sebastianu, 9. restorana u svijetu, iz 2010. godine."
COOLINARIKA

"Kruh u Pepeneru prava je raskoš. Treba odabrati između čak per vrsti toplih malih hljepčića koje sami peku, od običnog bijelog, onog sa sjemenkama, sa sezamom, do crnog, obojenog crnilom od sipe."
"Uhvatiti neuhvatljivu mineralnost morskih škrapa i staviti je na tanjur, potom je sljubiti s vinskom varijantom mineralnosti težak je izazov koji je Marin Rendić odlično svladao i pokazao da nije samo tehnički vješt i vinski zaljubljenik nego je iznad svega majstor u pripovijedanju kroz emocije i sjećanja."
DOBRA HRANA

"Nagrada mi je kada se gosti zabavljaju uz moju hranu"

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